Cách làm bánh tráng chiên trứng-công thức chuẩn để bán

• Bánh tráng chiên là món ăn lạ nhưng lại quen vì trước kia người bán cũng khá nhiều nhưng vì bánh tráng trộn ngày càng trở nên nổi tiếng đến nỗi người người bán bánh tráng trộn nhà nhà bán bánh tráng trộn.Bánh tráng chiên khi đó đành lui vào dĩ vãng
• Bánh tráng chiên trứng hiện nay bỗng xuất hiện trở lại và đang trở thành món ăn ưa thích được tìm mua rất nhiều nên mình đã chuẩn bị công thức chuẩn vị độc đáo ,hấp dẫn sẵn sàng lên menu cho quán ăn vặt của bạn.Với những nguyên liệu bạn có thể dễ dàng mua được tại các cửa hàng bán nguyên liệu bánh tráng trộn

CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG CHIÊN TRỨNG CÔNG THỨC CHUẨN

Nguyên liệu làm bánh tráng chiên trứng:

bánh tráng góc làm bánh chiên trứng

Nguyên liệu mình ghi phía dưới là số lượng tối thiểu để cho bạn mua về  để làm bánh tráng chiên trứng chứ không phải để làm cho nhà ăn,nếu làm cho nhà ăn có thể mua ít hơn.Các thứ đều có bán tại các cửa hàng bán nguyên liệu bánh tráng trộn chỉ có vài thứ như hành lá,bơ tường an,tương đỏ bạn phải mua ngoài chợ

• 5kg bánh tráng góc ( loại bánh tráng góc này có 2 loại : bánh tráng góc mỏng hoặc bánh tráng góc dày,bạn làm bánh tráng góc dày sẽ ngon hơn và có thể chiên để sẵn lâu bị ỉu hơn bánh mỏng )
• 1 hộp bơ tường an
• Hành lá
• 1/2 kg hành phi
• 1/2 kg khô gà ( nên sử dụng khô gà xe cay bạn nhé vì nếu bạn mua khô gà lá chanh sẽ có lá chanh không phù hợp với món ăn )
• 1/2 kg nước sốt bò đen ( nếu thích có vị chua thì cho mắm me,nếu bạn cho cả 2 loại nước sốt trên vào cũng được nhưng mỗi loại sốt cho ít đi để tránh bị mặn )
•  1 vỉ trứng gà
• 150 gram thịt xay
• 150 gram thịt mỡ ( làm top mỡ )
• 1/2 kg mực xé
• 1kg khô bò đỏ
• Tương đỏ
• 1 kg bơ trắng
• Rau răm

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng chiên trứng:

cách làm bánh tráng chiên trứng bước 1

• Rau răm lặt rồi rửa sạch
• Uớp thịt bạn có thể xem cách ướp thịt tại cách làm bánh tráng lụi tây nguyên
• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ
• Tương đỏ và bơ trắng bạn cho ra lo có đầu xịt để lúc bán xịt cho nhanh
• Thịt mỡ bạn rửa sạch cắt nhỏ để làm tóp mỡ
• Các nguyên liệu khác bạn cho ra hũ có nắp giống như các hũ tại các cửa hàng bán bánh tráng trộn
• Thịt xay sau khi ướp xào lên cho chín
• Thịt mỡ cho lên chảo nỏng đên khi miếng top ra hết mỡ vớt ra để nguội

Cách làm bánh tráng chiên trứng :

cách làm bánh tráng chiên trứng bước 2

• Cho một muỗng cà phê tường an vào chảo cho đến khi bơ chảy ra ( có thể ít hơn một chút tùy theo khách yêu cầu béo nhiều hay ít)
• Sau khi bơ tan ra cho 1 muỗng cà phê hành lá vào xào lên cho thơm
• Đập 1 trái trứng gà vào tráng cho vừa lòng chảo
• Cho bánh tráng vào khoảng nửa bên chảo ( bạn yên tâm vì nhìn có vẻ nhiều nhưng bánh tráng khi chiên phồng lên rất to nên cũng không đáng kể )
• 2 muỗng cà phê thịt xào
• 1 muỗng cà phê tóp mỡ
• 1 muỗng ăn cơm khô gà xé
• 1/2 muỗng ăn cơm khô mực xé
• 1 chút khô bò đỏ
• Xịt một vòng chảo tương ớt,và bơ trắng
• 1/2 muôi múc canh nước sốt bò ( nếu kết hợp cả  mắm me thì 1/4 muôi múc canh sốt bò và 1/4 muôi múc canh mắm me )
• Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào bạn đợi trứng chín hẳn thì xúc ra đĩa hoặc hộp đưa cho khách

Lưu ý khi làm bánh tráng chiên trứng:

cách làm bánh tráng chiên trứng bước 3

• Nhìn hộp bánh rất to nhưng đó là do bánh tráng được chiên phồng lên nên cũng chỉ đủ 1 người ăn
• Các nguyên liệu cho vào bạn có thể giảm nếu bán ít hơn 20 k/phần
• Một hộp bánh như cách làm mình hướng dẫn giá vốn khoảng 8k đến 10k được bán với giá 20 k
• Có thể thêm xoài để tăng độ chua kích thích vị giác
• Bánh chiên sẵn nhớ bảo quản trong bao ni lông để không bị ỉu sẽ mất ngon cho hộp bánh
• Bạn bán đồ ăn vặt sẽ rất bận rộn nên việc để bớt lại thời gian chế biên nên đên đại lý bán nguyên liệu bánh tráng trộn để mua cho tiện

Share: